网红小吃排行榜甜水面 四川甜水面的做法都有哪些？

你知道甜水面的起源之地在哪里吗？

甜水面 也是四川有名的小吃。有人奇怪为什么叫甜水面。其实是以重复使用复制酱油命名的，味道很甜。甜水面是成都的小吃，面是筷子粗细的厚面。它们是干拌 芝麻酱 和辣酱，吃起来又甜又辣，凉拌着吃。甜水面是好奇心的名字，所以我点了它试一试。面条看起来像 乌龙面 ，但实际上是不同的。

面条有点硬有点厚。它们看起来像辣酱什么的，但是味道真的很甜。它们吃起来感觉相当美味。不过好像丹丹面比较好吃量也不多。分了基本就没了。甜水面是四川著名的汉族小吃。因为酱油被重复使用和复制所以以它的甜味命名。面条大约和筷子头一样厚，所以入口的面条有嚼劲，有花生和胡椒的香味。

它们在入口会感觉到微微的甜最后会变辣，香味会在口中停留很长时间。而且花生脆的浓面条感觉相当不错。面粉酱油红糖冷水盐冰糖和鸡蛋，配件葱八角花椒香叶肉桂 红辣椒 香油姜 茴香 陈皮肉豆蔻芝麻酱大蒜 味精 。将一个鸡蛋克盐和面粉混合，用毫升冷水和面，静置分钟然后继续揉面分钟静置分钟。

醒来时让甘甜的水的汁液浮出水面称一下配料。将毫升清水毫升酱油克红糖克冰糖倒入小奶锅将生姜切片加入 小葱 最后加入草本调味料。中火煮改小火煮分钟待汁液黏稠时关火，用筛箅将汁液排出。甜水表面的汁液准备好了。睡醒后卷成厘米的薄片切成厘米宽的条搓成圆条。

锅里烧开水加几滴油放入揉好的圆面然后烧开水就可以捞出来了。把煮好的面条拿出来放在一个大容器里。倒入少许橄榄油摇匀面条拌匀。拌甜水的主料是甜水汁，辅料是芝麻酱香油味精蒜泥红油小葱。将面条与油混合均匀加入各种调味料拌匀。

四川甜水面的做法都有哪些？

甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特，回味绵长。

传统式制作的方法

基本材料：面粉、盐

做法：在面粉里加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷。

洒熟菜油少许拌匀;辣椒油、甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

煮法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

特点；甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特

新型制作的方法

1.小麦面粉里放少许盐，加适度的水合成面团，盖紧湿抹布备用。

2.将豆芽去根洗净后下沸水锅中煮熟，捞出过凉水，沥干水分待用;姜、蒜捣成泥，加两大匙纯净水或冷开水制成姜蒜汁。

3.将糖.醋.葱姜汁(只滤取液汁).花椒面.芝麻油.辣椒油.生抽.鸡精放同一个碗里配成酱汁。

4.将面团放在板上，用面杖擀成筷子头一样的厚度(厚一点会更有嚼头)，切成筷子头一样的宽度。

5.抖散后稍拉拉长。

6.锅里加大量水烧开，下面条煮开(不要煮过软，要不然没嚼头)。

7.捞出后装碗里，浇上酱汁，放上豆芽菜。

8.翻拌后就能食用。

以上就是四川甜水面的做法，希望能给大家提供帮助

成都小吃排行榜前十名分别是哪些？

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来成都小吃排行榜前十名分别是哪些？的相关内容。

成都小吃排行榜前十名分别有 麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫 。

1、 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。

2、 钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

3、 龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨(亦作混沌) 。

4、 冰粉

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。

5、 串串香

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。